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Aceite de oliva virgen extra
Clásico
Blend de Leccino y Arbequina.
Frutado verde con notas maduras. Amargor y picor moderados.
- Variedades
- Leccino · Arbequina
- Perfil
- Equilibrado · Moderado
- Formato
- 1000 ml
- Origen
- Pan de Azúcar · Uruguay
Pan de Azúcar · Uruguay
Al pie de las Sierras de las Ánimas, cuidamos nuestra tierra y nuestros árboles para crear un aceite noble, puro y lleno de vida.
Conocé la cosecha 2026
Donde vivimos y vemos crecer a nuestros hijos, cuidamos una tierra que también nos cuida.
De nuestro hogar a tu mesa.
Cosecha 2026
Dos expresiones.
Un mismo origen.
Aceites de oliva virgen extra elaborados en Pan de Azúcar. Dos perfiles definidos por sus variedades, su momento de cosecha y una misma tierra.
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Aceite de oliva virgen extra · Cosecha temprana
Intenso
Cosecha temprana de Koroneiki y Picual.
Frutado verde. Amargor y picor intensos y persistentes.
- Variedades
- Koroneiki · Picual
- Perfil
- Vibrante · Persistente
- Formato
- 1000 ml
- Origen
- Pan de Azúcar · Uruguay
Dos maneras de llevar la Sierra de las Ánimas a la mesa.
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El lugar detrás de la etiqueta
Hileras antiguas.
Nuevas manos.
Las Marías es una finca olivícola establecida en el paisaje de la Sierra de las Ánimas, cerca de Pan de Azúcar, Maldonado. Bajo nueva propiedad en 2026, el campo comienza una identidad propia, arraigada en lo que ya crecía aquí.
La gestión anterior vinculó la propiedad con el circuito olivícola y de visitas de Grupo La Anyta. Las Marías inicia ahora su próximo capítulo como una nueva marca independiente.
Cultivar, pastorear,
devolver.
Agricultura regenerativa
En Las Marías, la fertilidad busca circular dentro del propio campo. El manejo combina cobertura vegetal, animales y descansos planificados para cuidar los olivos y el suelo con menos insumos traídos desde afuera.
Raíces que recuperan
Bajo los olivos, plantas de raíces profundas alcanzan nutrientes que quedaron por debajo de la zona radicular de los árboles y los devuelven a la superficie como forraje.
Las ovejas transforman
Con pastoreo racional y rotativo, las ovejas consumen ese forraje y devuelven nutrientes disponibles a la superficie, mientras cada potrero recibe tiempo de descanso y rebrote.
Las gallinas completan
Rotadas detrás del rebaño, las gallinas distribuyen fertilidad y consumen insectos que pueden afectar a los olivos y a las ovejas.
Menos insumos de afuera.
Más vida en el suelo.
El movimiento planificado mantiene a los animales sobre pasturas frescas, evita el sobrepastoreo y reduce la dependencia de antibióticos y tratamientos de rutina.
El descanso de la pastura alimenta la vida microbiana del suelo y favorece la captura y el almacenamiento de carbono. El objetivo es producir con más fertilidad generada en el lugar.
Cuaderno de campo
La finca,
desde adentro.
Agua, abrigo y largas hileras de olivos: escenas del paisaje cotidiano que da forma a Las Marías.
Formas de conocer Las Marías
De nuestras hileras
a tu mesa.
Para la mesa local
Dos aceites de oliva virgen extra de Pan de Azúcar: Clásico e Intenso, en botellas de 1000 ml.
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Un origen claro y una nueva identidad regional para restaurantes y comercios independientes.
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